Άρθρα :: PerfOrMatiVe wOr(L)ds articles :: performative wor(l)ds

επιλογή γλώσσας
choose language

30.03
2015

Διεθνείς σχέσεις... take away

εικόνα εξωφύλλου άρθρου (Διεθνείς σχέσεις... take away)

“Dishes carry the triumphs and glories, the defeats, the loves and sorrows of the past”, Claudia Roden

εικόνα άρθρου (Διεθνείς σχέσεις... take away)

Το conflict kitchen είναι το αμερικανικό take away που ευελπιστεί να αλλάξει τον κόσμο. Mε συνταγές εμπνευσμένες αποκλειστικά από περιοχές του κόσμου που βρίσκονται σε πόλεμο ή ιδεολογική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ, αυτό το εναλλακτικό αναψυκτήριο στην καρδιά του Pittsburgh σερβίρει φαγητό σε πακέτο από το 2010 και ευκαιρία για διάλογο. Πρόκειται για ένα καλλιτεχνικό εγχείρημα του Jon Rubin (καθηγητή τέχνης στο Carnegie Mellon University) και της Dawn Weleski (performance artist) που αποσκοπεί στην ευαισθητοποίηση της τοπικής κοινότητας σε θέματα διεθνών σχέσεων και ευθύνης του πολίτη. Εμπνέεται από το αραβικό τελετουργικό συμφιλίωσης, μουμαλάχα (μοίρασμα ψωμιού και νερού), σύμφωνα με το οποίο ο παραβάτης κάνει το τραπέζι στον προσβεβλημένο, ως ένδειξη μετάνοιας και η διαμάχη παίρνει τέλος μέσα από το μοίρασμα του φαγητού. Παρόμοιες πρακτικές συγχώρησης και ειρήνης είναι διαδεδομένες σε διάφορες κουλτούρες (μια παραλλαγή απαντάται στην ελληνική γλώσσα με τις ιδιωματικές εκφράσεις: ‘(ό,τι είπαμε) νερό κι αλάτι’ και ‘φάγαμε ψωμί κι αλάτι μαζί’). 

εικόνα άρθρου (Διεθνείς σχέσεις... take away)

Το μενού αλλάζει κάθε πέντε με έξι μήνες, με πιο πρόσφατη την τρέχουσα Παλαιστινιακή έκδοση. Βolani από το Αφγανιστάν, arepas από τη Βενεζουέλα, Ιρανικό kubideh, bibimbop από τη Βόρεια Κορέα και Κουβανέζικες empanadas. Στο χάρτινο πακέτο που συνοδεύει την παραγγελία, ο πελάτης βρίσκει τυπωμένα αποσπάσματα συνεντεύξεων με κατοίκους των περιοχών αυτών ή Aμερικανούς πολίτες-μέλη της εκάστοτε διασποράς. H θεματική τους ποικίλλει, με απόψεις και πληροφορίες για την κουλτούρα του φαγητού, τον γάμο, τη θρησκεία, την εργασία, την πολιτική. Μ’αυτό τον τρόπο, τα πακέτα φαγητού δίνουν μια ευκαιρία εκφοράς λόγου σε πρόσωπα που δε συναντιούνται συχνά σε τηλεοπτικά παράθυρα, με σκοπό να ενθαρρύνουν την ελευθερία της έκφρασης, τη διαπολιτισμική ανταλλαγή, τη συζήτηση γύρω από θέματα διεθνών σχέσεων και τη γνωριμία με κουλτούρες που παραγνωρίζουμε. 

εικόνα άρθρου (Διεθνείς σχέσεις... take away)

Ενημερωτικό φυλλάδιο που συνοδεύει το πακέτο στην Ιρανική έκδοση του Conflict Kitchen

εικόνα άρθρου (Διεθνείς σχέσεις... take away)
εικόνα αρθρογράφου (Δέριk'ο Μaλού)

σχετικά με τον αρθρογράφο
Δέριk'ο Μaλού

Κλείνω τα μάτια μου και φαντάζομαι πως δίνω ένα σάλτο, σηκώνω τα χέρια μου ψηλά και νιώθω ένα ζευγάρι φτερά να βαραίνει το κάτω μέρος των μπράτσων μου, ο κορμός μου στητός, τα πόδια μου μετέωρα. Κι όταν τα μάτια ξεθολώσουν, απολαμβάνω εξαίσια πανοράματα… Επιστρέφω, λογοκρίνω τα τρισύλλαβα επίθετα των εντυπώσεων, ρίχνω τα πολλά και στη βασούρα, κονταίνω τρεις πόντους τα ρεβέρ των περιγραφών, κοτσάρω έναν καημό στον πρόλογο και μια ευχή για κατακλείδα, πίνω μια γουλιά και κάπως έτσι… τα λέμε.

Artcore magazine's footer